Depois do sucesso de experiências anteriores, o SEEN Feira de Santana volta a promover uma noite dedicada à combinação entre gastronomia e vinhos. No dia 29 de outubro, o restaurante recebe um novo jantar harmonizado, desta vez em parceria com a Quinta do Crasto, tradicional produtora portuguesa, em uma experiência que apresenta novos rótulos e um menu especialmente elaborado para acompanhar cada etapa da noite.
A programação começa com um welcome drink de Flor de Crasto Branco. Na primeira entrada, o Crasto Douro Branco acompanha o usuzukuri de peixe branco com ponzu, azeite cítrico e brotos, em uma combinação delicada, fresca e marcada pela acidez.
Na sequência, o Crasto Douro Rose chega à mesa com tataki de atum com crosta de gergelim, molho oriental levemente cítrico e mix de folhas. A leve estrutura e a fruta do vinho equilibram a intensidade do atum e os sabores do preparo.
O primeiro prato da noite será o carré de cordeiro com crosta de ervas, purê de batata trufado e legumes assados, harmonizado com Crasto Douro Tinto. A combinação propõe um contraste entre a untuosidade e a intensidade do prato e as características do vinho.
Para o segundo prato, o Crasto Superior Tinto acompanha filé mignon ao molho de vinho tinto, aligot de mandioquinha e cogumelos salteados. A proposta aposta em uma harmonização clássica, unindo a maciez da carne à estrutura e elegância do vinho.
Encerrando a experiência, a sobremesa será uma mousse de chocolate meio amargo com caramelo salgado e crocante de castanhas, acompanhada por Vinho do Porto Crasto Finest Reserve. O resultado é uma combinação intensa, que equilibra doçura, gordura e a potência do vinho.
“Estamos muito felizes em trazer de volta ao SEEN uma experiência que já foi muito bem recebida pelo público. Desta vez, com uma nova proposta, novos vinhos e um novo menu, queremos proporcionar aos nossos clientes mais uma noite especial, em que gastronomia e vinho se encontram de forma equilibrada e surpreendente”, destaca João Corte-Real, diretor da Minor Hotels no Nordeste brasileiro.
O jantar harmonizado sai a R$ 380 por pessoa. As reservas podem ser feitas pelo WhatsApp (75) 99967-7011.
Sobre a Quinta do Crasto
Localizada na região do Douro, em Portugal, a Quinta do Crasto tem uma história ligada à produção de vinhos que remonta a séculos. A propriedade está situada entre a Régua e o Pinhão, em uma das áreas mais tradicionais da região demarcada do Douro, e reúne vinhas, olivais e uma paisagem marcada pelos socalcos característicos do território.
Reconhecida pela produção de vinhos do Douro e do Porto, a Quinta do Crasto combina tradição e inovação na elaboração de seus rótulos, valorizando as características do terroir e das castas portuguesas.
