Celebrado em 28 de junho, o Dia do Ceviche é uma oportunidade para valorizar um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia peruana. No SEEN Feira, o clássico ganha uma versão autoral que integra o cardápio da casa, combinando referências da receita tradicional com elementos que agregam criatividade e personalidade à experiência.
Conhecido por sua leveza e frescor, o ceviche tem origem no Peru e se tornou uma das preparações mais populares da culinária latino-americana. No SEEN Feira, o clássico ganha uma interpretação contemporânea que valoriza diferentes sabores e texturas.
Batizado de Seenviche, o prato é preparado com delicadas lâminas de peixe branco e recebe ingredientes cuidadosamente escolhidos para tornar a experiência ainda mais especial. A pipoca de sagu acrescenta uma crocância surpreendente, enquanto o granizado de coco traz leveza e frescor ao conjunto. A finalização com broto de coentro contribui para realçar os aromas e conferir um toque de delicadeza à apresentação.
O resultado é uma releitura elegante e criativa de um dos maiores símbolos da gastronomia peruana, ideal para quem deseja celebrar a data experimentando novos sabores.
“A proposta do prato traduz a essência do SEEN Feira: unir referências internacionais, ingredientes selecionados e apresentações que valorizam cada detalhe da experiência gastronômica,” afirma João Corte-Real, diretor da Minor Hotels no Nordeste brasileiro.
